Canelone de palmito (Receitas com Palmito "in natura" Angraparaty®)
Ingredientes:
• toletes de palmito• sal
• vinagre ou limão
• molho branco
• queijo mussarela e parmesão
Modo de fazer:
Corte os toletes sem o coração do palmito com 9 a 12 cm de comprimento. Cozinhe-os em água, sal e vinagre ou limão. Retire o miolo central dos toletes para poder recheá-los à maneira do canelone. Após recheados coloque-os em uma travessa regada com molho branco e cubra-os com mussarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar. Sugestão para o recheio: catupiry com camarão; frango com catupiry; ricota, queijo, presunto e cheiro verde moídos.
Fonte: http://www.inpa.gov.br/pupunha/receitas/receitas-palmito.html
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